Món ngon Quảng Bình: Top 5 món ăn gây thương nhớ nhất

Blog Vexere - Kênh du lịch và xe khách Việt Nam

Du khách đến Quảng Bình trước nhất là để ngắm những hang động tuyệt mĩ. Tiếp đến, du khách mê mẩn với các món ăn mà không thể lẫn hương vị với vùng miền khác. Những tên gọi món ăn vô cùng độc đáo. Thực khách cũng không thể nào quên những món ngon Quảng Bình gây thương nhớ.

1. Món ngon Quảng Bình: Bánh khoái

Món bánh đặc trưng này có nhiều nét giống với bánh xèo của miền nam. Nhưng nét để phân biệt là bánh to hơn, giòn hơn. Cách chế biến món ngon này cầu kỳ hơn và đặc biệt bát nước chấm mang nhiều hương vị. Bột để làm bánh phải chọn được loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước. Để bánh khi chiên được giòn, người ta hòa thêm một ít bột ngô. Thêm trứng gà hoặc vịt, ít bột nghệ để bánh có màu sắc đẹp và nhiều dinh dưỡng hơn

Nhân bánh bao gồm thịt nạc heo băm nhỏ, tôm bóc vỏ, giá sống. Khi chiên bánh khoái phải chú ý đến độ nóng của lửa để bánh được giòn và vàng. Nước chấm phải có hương vị đặc trưng, mùi thơm béo ngậy. Nước chấm có thịt nạc, cà chua, dứa, bánh quy, lạc rang…vô cùng đặc biệt.

2. Món ngon Quảng Bình: Ruốc tháng sáu

Đây là món sản vật quý hiếm của người dân Quảng Bình. Con ruốc rất ngon và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. “Ruốc tháng sáu” ở vùng cửa biển Nhật Lệ là ngon nhất. Bởi quý giá và ngon đặc sắc nên người ta mới thường hay nói “Ruốc tháng sáu là máu rồng”. Ruốc tháng sáu làm ra đỏ như máu rồng nên không chỉ ngon quý về chất, mà còn đẹp về màu sắc.

Ruốc tươi thường được chế biến ra thành ruốc ăn, hay gọi là ruốc quết. Thường ruốc được muối vào vại, chum bằng muối mặn, để được lâu. Nếu muốn ăn vội thì chỉ cho muối nhạt thì ruốc sẽ ngon và ngọt hơn. Tuy nhiên thời gian bảo quản sẽ ngắn. Ruốc nhạt thường được dùng như thức ăn ngay mà không cần nấu nướng. Còn ruốc mặn thì có thể để hàng năm, dùng thay bột ngọt trong nấu nướng cũng rất ngon.

3. Mắm lẹp

Cá lẹp là một loại cá con nhỏ, mình lép kẹp. Thân mềm nhũn do bộ xương hom không cứng, thịt lại nhão do quá nhiều mỡ. Người ta chỉ dùng cá lẹp làm mắm hoặc nướng tươi trên than. Mắm lẹp muối đơn giản hơn mọi thứ mắm khác. Cá chỉ cần đem trộn muối, ép lại vài ba hôm đã ra thành phẩm. Mắm lẹp um mỡ, hành, kẹp với rau mưng được người địa phương rất ưa thích.

4. Khoai deo

Khoai deo Quảng Bình là món ăn mộc mạc, dân dã gắn liền với những người con Quảng Bình. Khoai deo ngon thường được chế biến từ loại khoai lang đỏ trồng trên đất thịt. Vì hình dạng giống như củ sâm, lại chứa nhiều dưỡng chất nên khoai deo được người dân Quảng Bình ưu ái đặt cho tên “sâm đất”.

Khoai deo đã trở thành món ăn thú vị của nhiều tầng lớp. Chầm chậm để vị ngọt bùi của lát khoai tan chảy nơi đầu lưỡi. Khoai vừa dẻo vừa dai trở thành món ăn chơi được nhiều người yêu thích.

5. Đẻn biển

Nghe tên thấy có vẻ lạ. Nhưng đây là tên của một loại rắn biển. Đẻn biển được chế biến thành các món khác nhau như: cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt và đẻn hầm thuốc bắc… Đẻn biển vừa chế biến được các món ăn vừa lạ vừa ngon. Lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao cho người dùng. Phổ biến nhất và được ưa chuộng là tiết đẻn và ram đẻn.

 

 

Tiết đẻn được người ta đồn rằng rất bổ dưỡng. Cắt phần đuôi cho tiết chảy vào một cái chai có sẵn rượu trắng. Rượu đang trong vắt trở nên tím dần, rồi chuyển hẳn thành màu hồng đỏ. Rượu tiết đẻn thơm và chữa được bệnh nhức xương. Đẻn được làm sạch, lấy hết ruột và huyết đen trên sống lưng, băm nhuyễn rồi trộn đều gia vị. Sau đó, người ta cuốn thành từng chiếc ram nhỏ, bắc lên chảo rán đều. Thịt đẻn sẽ tỏa ra một thứ mùi thơm thật cuốn hút.

Xem thông tin hãng xe trên tuyến đường với giá thấp nhất tại VeXeRe.com:

Xe từ Hà Nội đi Quảng Bình

Xe từ Quảng Bình đi Hà Nội