Ẩm thực Cát Bà: Top 5 đặc sản ngon ngất ngây của đảo

Du khách đi du lịch đảo Cát Bà, ngoài việc tắm biển, thưởng ngoạn cảnh quan thiên nhiên, hít thở không khí trong lành thì việc thưởng thức các món ăn đặc sản chế biến từ hải sản cũng là nhu cầu và thú vui của du khách trong chuyến đi. Đảo Cát Bà có nhiều món ngon nổi tiếng được chế biến từ các hải sản như: Tôm hùm, cá hồng, cá song, cá giò, giá biển, rắn biển, tu hài, sam và nhiều món mang hương vị biển đó là nộm sứa, tu hài nướng… Sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ khi được ngồi trên thuyền nhâm nhi ly rượu sáp ong với món cá song hấp dẫn chấm nước mắm cốt Cát Hải thì thật tuyệt.

Dưới đây là các món ăn ngon, đặc sản thường được du khách chọn lựa khi đến đây.

1. Sam biển

Sam- một loại hải sản của biển cả, là món ngon không thể bỏ lỡ khi đến với điểm du lịch cát bà. Từ Sam có thể chế biến thành nhiều món như súp, gỏi hoặc xào chua ngọt, đặc biệt là món Sam nướng được nhiều thực khách ưa chuộng nhất.

Sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn dẹt, đường kính độ gang tay. Sam cái thường nặng chừng 1 kg, sam đực chỉ nặng khoảng 5 lạng. Để bắt được sam biển, ngư dân phải tính con nước và định ngày ra khơi. Thường thì người ta chỉ lấy sam cái để chế biến vì sam cái có nhiều thịt, sam đực rất ít thịt.

Sam được tẩm với các gia vị trộn đều cho ngấm rồi đặt lên vỉ nướng, trở đều tay cho tới khi mình sam ngả màu vàng, dậy mùi thơm là có thể thưởng thức. Người ta thường ăn kèm sam nướng với bưởi chua tách múi, củ cải thái nhỏ ngâm dấm, rau thơm, đậu phộng rang giã nát, nước mắm tỏi, ớt, hành phi…

Sam biển Cát Bà
Sam biển Cát Bà

2. Cá song

Cá song hay còn gọi là cá mú, là một đặc sản nổi tiếng từ xưa đến nay. Cá song thuộc loại cá nước mặn, sống ở biển nhiệt đới, tập trung nhiều loài ở vùng biển Thái Bình dương. Cá song tự nhiên được coi là đặc sản bởi hàm lượng chất dinh dưỡng và hương vị thịt rất thơm, ngon và bổ dưỡng. Hiện cá song chủ yếu được bán và chế biến trong các nhà hàng cao cấp, các khách sạn và luôn được coi là đặc sản.

Cá song Cát Bà
Cá song Cát Bà

3. Tôm hùm

Tôm hùm được tôn vinh là vua của các loại hải sản giá trị dinh dưỡng cao. Thịt tôm hùm chắc, dai, ngọt ăn một lần không thể nào quên. Nhưng tập trung sự tinh túy nhất ở con tôm hùm không phải bởi hai càng vươn cao ngạo nghễ mà là gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm béo, thơm, nhiều đạm. Người dân trên đảo có thói quen dùng rượu uống tại chỗ, sau đó mới đem hấp bia hoặc nướng.

Tôm hùm Cát Bà
Tôm hùm Cát Bà

4. Rắn biển

Rắn biển Cát Bà có đầu nhỏ có các phiến sừng ở trên; thân nhỏ, thon dài và có lớp vảy bao ngoài, phía sau dẹt như mái chèo và có nọc độc ở hàm trên. Mỗi con rắn biển trung bình dài từ khoảng 1 tới 2m. Rắn biển nơi đây rất được khách du lịch biển Cát Bà yêu thích vì giá trị sử dụng vô cùng tốt của nó.

Rắn biển sau khi bắt về đem rửa sạch, sau đó buộc đuôi và treo lên cao (cũng có thể ghim vào một tấm ván) rồi cầm đuôi kéo căng mình của con rắn và lấy dao sắc rạch một đường từ cổ họng xuống tận đuôi để bỏ đi những phần không thể dùng được (chỉ giữ lại mật cùng lớp mỡ). Tiếp theo, dùng cồn 90 độ rửa sạch mình rắn rồi đem phơi hoặc sấy khô là có thể đem đi chế biến.

Rắn biển Cát Bà
Rắn biển Cát Bà

5. Nem cua bể Cát Bà

Nem cua bể Cát Bà lại đựơc gói to, vuông vắn bằng lòng bàn tay. Với kiểu dáng đặc biệt tạo nên nét riêng cho nem cua bể và bánh đa cuốn nem đòi hỏi phải có độ dai, không giòn và khi rán đảm bảo không bị bục. Lúc ăn, vỏ nem vàng, giòn tan, thơm nức.

Cua bể Cát Bà được chọn làm nem phải là cua gạch, mình dày, nặng 0,6-0,8 kg/con. Món Nem cua không thể thiếu những nguyên liệu quan trọng thiết yếu làm nên món ăn này: nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc vai, lòng đỏ trứng gà, hành lá, miến, giá đỗ… cùng các loại gia vị được tẩm ướp trong quá trình chế biến. Với nem cua bể Hải Phòng thì thịt cua đóng vai trò quyết định và được xem là thành phần chính của nem.

Nem cua bể Cát Bà
Nem cua bể Cát Bà

Tuyến đường Hà Nội – Cát Bà – Hải Phòng dài khoảng 162 km. Trung bình mỗi ngày có khoảng 11 chuyến xe khách chạy tuyến đường này bắt đầu từ 7h00 đến 17h27 bởi 5 nhà xe: xe Hoàng Long , xe Inter Bus Lines , xe Good morning Cát Bà , xe Daiichi Travel , xe Cát Bà Express vận hành. Thời gian di chuyển trên chặng khoảng 2 giờ.

 

Xem thông tin vé xe đi Cát Bà và mua với giá thấp nhất tại VeXeRe.com

Vé xe khách từ Hà Nội đi Cát Bà

Vé xe khách từ Cát Bà đi Hà Nội

Bình luận